Гідроксипропілметилцелюлоза(Назва МНН:Гіпромелюлоза), також скорочено якгідроксипропілметилцелюлоза (ГПМЦ), – це різновид неіоногенних змішаних ефірів целюлози. Це напівсинтетичний, неактивний, в'язкопружний полімер, який зазвичай використовується як мастило в офтальмології або як допоміжна речовина чи наповнювач у пероральній медицині, що зазвичай зустрічається в різних видах товарів.
Як харчова добавка, гідроксипропілметилцелюлоза може виконувати такі ролі: емульгатор, загусник, суспендуючий агент та замінник тваринного желатину. Її код Codex Alimentarius - E464.
хімічна властивість
Готовий продуктгідроксипропілметилцелюлозаявляє собою білий порошок або білу пухку волокнисту тверду речовину з розміром частинок, що проходять через сито 80 меш. Різне співвідношення вмісту метокси- та гідроксипропілу та в'язкість готового продукту роблять його різноманітним з різними характеристиками. Він має характеристики розчинності в холодній воді та нерозчинності в гарячій воді, подібні до метилцелюлози, а його розчинність в органічних розчинниках перевищує розчинність у воді. Він може бути розчинним у безводному метанолі та етанолі, а також у хлорованих вуглеводнях, таких як дихлорметан, трихлоретан, та органічних розчинниках, таких як ацетон, ізопропанол та діацетоновий спирт. При розчиненні у воді він з'єднується з молекулами води, утворюючи колоїд. Він стійкий до кислот та лугів і не змінюється в діапазоні pH 2-12. Хоча гідроксипропілметилцелюлоза нетоксична, вона легкозаймиста та може бурхливо реагувати з окислювачами [5].
В'язкістьПродукти ГПМЦзростає зі збільшенням концентрації та молекулярної маси. Коли температура підвищується, в'язкість починає знижуватися. Коли температура досягає певної температури, в'язкість раптово підвищується і утворюється гель. Температура гелю у продуктів з низькою в'язкістю вища, ніж у продуктів з високою в'язкістю. Його водний розчин стабільний за кімнатної температури та зазвичай не має погіршення в'язкості, окрім ферментативного розкладання. Він має особливі термічні гелеутворювальні властивості, хороші плівкоутворювальні властивості та поверхневу активність.
Підготовка
Після обробки целюлози лугом, алкокси-аніон, що утворюється в результаті депротонування гідроксилу, може бути доданий до епоксипропану для отриманняефір гідроксипропілцелюлозиВін також може конденсуватися з метилхлоридом з утворенням ефіру метилцелюлози. Коли обидві реакції відбуваються одночасно,гідроксипропілметилцелюлозавиробляється.
мета
Використаннягідроксипропілметилцелюлозасхожий на іншіефіри целюлози, який використовується переважно як диспергатор, суспендуючий агент, загусник, емульгатор, стабілізатор та адгезив у різних галузях. Він перевершує інші ефіри целюлози з точки зору розчинності, диспергованості, прозорості та стійкості до ферментів.
У харчовій та фармацевтичній промисловості його використовують як добавку. Завдяки своїм адгезивним властивостям, плівкоутворювальним властивостям, загущенню та диспергуванню в рідинах, а також здатності запобігати проникненню олії та утримувати вологу, його використовують як адгезив, загусник, диспергатор, розм'якшувач, стабілізатор та емульгатор. Він не має токсичності, не має харчової цінності та не змінює метаболізм.
Крім того,ГПМЦмає застосування в реакціях полімеризації синтетичних смол, нафтохімії, кераміці, папероробстві, шкірі, косметиці, покриттях, будівельних матеріалах та світлочутливих друкарських пластинах.
Час публікації: 04 вересня 2023 р.